Mgr de Laval a vécu à l’ère de ce que l’on qualifie de « Première modernité »,

la période précurseure au Siècle des Lumières.

Partout se développait une vision renouvelée de la conception du monde

avec plusieurs avancées scientifiques.

Au XVIe siècle

François Ier (roi de France de 1515 à 1547) lançait la mode de l’ASSIETTE;

C’est sous son règne que naît le premier engouement français pour les Amériques. Il enverra entre autres Malouin Jacques Cartier en expédition en 1534.

Le roi Henri III (qui règnera de 1574 à 1589) découvrait les usages de la FOURCHETTE.

Au XVIIe siècle

Au XVIIe siècle, d’autres éléments s’ajoutent sur les tables de la noblesse:

Le couteau à bout rond;

Le coquetier;

La louche à potage.

Il est à noter que l’usage du couvert individuel et les assiettes décorées commencent à s’imposer à la table.

Il ne faut pas oublier qu’il n’était pas choquant à l’époque de se servir de la viande avec les doigts à condition de les essuyer dans du pain ou sur une serviette.

1593, le thermomètre par Galilée

1608, le télescope par Hans Lippershey

1614, les logarithmes par John Napier

1619, la Loi sur le mouvement des planètes par Johannes Kepler

1622, la règle à calcul

1637, la géométrie analytique par René Des cartes

1640, la théorie des nombres par Pierre de Fermat

1643, la machine à calculer de Blaise Pascal

1643, le baromètre par Evanglilista Forricelli

1656, l’horloge à pendule par Chritian Huygens

1665, le calcul différentiel par Isaac Newton et Gottfried Leibniz (séparément)

1675, l’autoclave par Denis Papin

1675, la mesure de la vitesse de la lumière par Olaus Römer

1678, la théorie ondulatoire de la lumière par Christian Huygens

1687, la loi de la gravitation et du mouvement par Isaac Newton

1698, la pompe à vapeur par Thomas Savery

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